बोतल गार्ड (Bottle Gourd)वनस्पति नाम: लैगेनेरिया वल्गेरिस (Lagenaria vulgaris)अन्य अंग्रेजी नाम: व्हाइट गार्ड, ट्रंपेट गार्ड (White gourd, Trumpet gourd)भारतीय नाम: लौकी, दूधी, घिया और कद्दू (Lauki, Doodhi, Ghia aur Kaddu) विवरण (Description) लौकी (Bottle Gourd) एक सामान्य सब्जी है जो … Read more
पत्तागोभी (Cabbage)वनस्पतिगत नाम: ब्रासिका ओलेरेसिया वार. कैपिटाटाभारतीय नाम: बंदगोभी, करम कल्ला और पत्तागोभी विवरण (Description) पत्तागोभी (Cabbage) एक बहुत मान्यता प्राप्त की गई पत्तेदार सब्जी है और इसको दुनियाभर में विख्यात माना जाता है। यह खाद्य पदार्थ विशालकार खाद्यान्न, टर्मिनल … Read more
करेला (Bitter Gourd)वनस्पतिक नाम: मोमोर्डिका चारान्टियाअन्य अंग्रेजी नाम: Bitter cucumber, Bitter melon और Balsam pearभारतीय नाम: करेला विवरण (Description) करेला (Bitter Gourd) भारत में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली एक साधारण सब्जी है। यह 10-20 सेमी लंबा होता … Read more
चुकंदर (Beetroot)वनस्पतिक नाम: बीटा वल्गेरिसभारतीय नाम: चुकंदर विवरण (Description) लाल चुकंदर (Beetroot), जिसे गार्डन बीट के नाम से भी जाना जाता है, एक जड़ीदार सब्जी है जिसको अक्सर उनके विशेष स्वाद के कारण पहचाना जाता है। यह अन्य जड़ीदार सब्जियों … Read more
किशमिश (Raisins)वनस्पतिक नाम: विटिस विनिफेराभारतीय नाम: मुनाक्का विवरण (Description) किशमिश (Raisins) सूखे हुए अंगूर होते हैं। तथापि, उपयोग के लिए सभी अंगूर रेजिन बनाने योग्य नहीं होते हैं। जो अंगूर बहुत ही मीठे होते हैं, वे केवल सुखाने के उद्देश्य … Read more
शतावरी (Asparagus)वनस्पति का नाम: Asparagus officinalisभारतीय नाम: शतवर, सूत मूली और हल्यान विवरण (Description) शतावरी (Asparagus) प्रमुख रूप से अपने मुलायम पौधों के लिए उगाया जाता है, जिन्हें “तीर” के नाम से भी जाना जाता है। इस सब्जी की महत्वपूर्णता … Read more
अनार (Pomegranate)वनस्पति नाम: पुनिका ग्रानाटमभारतीय नाम: अनार विवरण (Description) अनार (Pomegranate) एक रुचिकर और आधा-बीजी फल है। यह ताजगी और शांति प्रदान करने वाले गुणों से भरपूर होता है और इसे अन्य फलों की तुलना में आसानी से पचाया जा … Read more
सब्जियों का महत्व (Importance of Vegetables) ‘सब्जियों’ (Vegetables) का महत्व स्वास्थ्यप्रद आहार के रूप में अत्यंत महत्वपूर्ण है और यह स्वास्थ्य की देखभाल और रोग से बचाव के लिए बहुत उपयोगी होती हैं। वे पोषक तत्वों का बहुमूल्य स्रोत होती … Read more
पपीता (Papaya)वनस्पति नाम: कैरिका पपीताभारतीय नाम: पपीता विवरण (Description) पपीता (Papaya) उष्णकटिबंधीय फलों में से सबसे मूल्यवान माना जाता है। यह एक बड़ा, गाढ़ा, खोखला बेरी होता है जो 50-60 सेमी तक का होता है और आमतौर पर १/२ किलोग्राम … Read more
संतरा (Orange)नामकरणीय वनस्पति: साइट्रस आरेंजियमभारतीय नाम: संतरा विवरण (Description) संसार के सबसे प्रसिद्ध और व्यापक माने जाने वाले संतरा (Orange) को प्रकृति की एक अत्यंत अच्छी उपहार माना जाता है। यह एक बहुत स्वादिष्ट और पोषणशाली फल है जो 12 … Read more