Benefits of Mango and Uses : लू लगना, रक्त विकार और स्त्री विकार जैसी 10 से ज़्यादा बिमारियों में आम बहुत उपयोगी, अध्ययन का दावा

आम (Mango)

वनस्पतिक नाम: Mangifera indica
भारतीय नाम: आम

विवरण (Description)

आम (Mango) फलों में एक अद्वितीय स्थान है। यह उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का सबसे लोकप्रिय फल है और इसे ‘एशियाई फलों का राजा’ कहा जाता है। यह एक मूल्यवान खाद्य वस्तु और घरेलू उपचार के रूप में माना जाता है। आम (Mango) एक मस्तिष्कधारी फल है, आकार और आकार में अस्थायी होता है, हरे, पीले और लाल रंग के विभिन्न मिश्रण के साथ। फल के भीतर स्टोनी एन्डोकार्प होता है, आकार में अस्थायी होता है। आम एक बड़े, खड़ेड़े, शाखावाले, हरे वृक्ष पर उगता है। पूरी तरह से उग जाने पर पत्ते कड़े, नुकीले और गहरे चमकदार हरे हो जाते हैं। इनका उपयोग अनुष्ठानिक आभूषणों में किया जाता है। सूखी टहनियों का उपयोग पवित्र अग्नि जलाने के लिए किया जाता है। सबसे खराब प्रकार के आम बहुत फाइबर वाले होते हैं जो तरपाईन फ्लेवर के साथ होते हैं, लेकिन सबसे अच्छे जूसी, मीठे, बहुत कम फाइबर और एक स्वादिष्ट पिकांट फ्लेवर के साथ होते है।

उत्पत्ति और वितरण (Origin and Distribution)

आम (Mango) भारत का स्वदेशी फल है। इसे यहां पर 4000 से अधिक साल से उगाया जा रहा है। वेदों में, आम (Mango) को स्वर्गीय फल के रूप में प्रशंसा की गई है। हिंदू पौराणिक कथाओं में; माना जाता है कि जब भगवान शिव और पार्वती हिमालय से आए, तो उन्हें यह स्वर्गीय फल याद आया। पार्वती जो आम के बहुत शौकीन थी, अपने पति से आम के पेड़ को उसकी दिव्य शक्ति से बनाने की विनती की। भगवान शिव ने उसकी इच्छा को पूरा किया और आम भारत में उभरा। अलेक्जेंडर और उसके सैनिक भारत में 327 ईसा पूर्व में आम (Mango) के फल को देखने वाले पहले यूरोपीय थे। यह शायद पांचवीं शताब्दी ईसा पूर्व में भारतीयों द्वारा मलया और पड़ोसी पूर्व एशियाई देशों में ले जाया गया था और 10 वीं शताब्दी ईसा पूर्व फारसी लोगों द्वारा पूर्व अफ्रीकी तटों तक ले जाया गया था। भारत के अलावा, अब फल चीन, पाकिस्तान, बांग्लादेश, फिलीपींस, हैती, मैक्सिको और ब्राजील में विस्तृत रूप से उगाया जाता है। अनेक विभिन्न प्रजातियां उत्पन्न की जाती हैं। भारत में अकेले लगभग 500 प्रजातियां होती हैं, लेकिन केवल लगभग 35 प्रजातियों को व्यापक रूप से खेती की जाती है।

खाद्य मूल्य (Food Value)

आम (Mango) का सभी अवस्थाओं में भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। हरा या अपकिस्त आम में स्टार्च का एक बड़ा हिस्सा होता है। जो धीरे-धीरे ग्लूकोज, सुक्रोज और मालटोज में बदलता है जब फल पकने लगता है। यह पूरी तरह से गलता हो जाता है जब फल पूरी तरह से पक जाता है। हरा आम पेक्टिन का एक समृद्ध स्रोत होता है जो पत्थर के गठन के बाद धीरे-धीरे कम होता है। अपकिस्त आम ऑक्सेलिक, सिट्रिक, मैलिक और सक्सिनिक एसिड की मौजूदगी के कारण खट्टा होता है। कच्चे आम विटामिन सी का एक मूल्यवान स्रोत है। यह पूरे पके या आधे पके आमों से अधिक विटामिन सी विषयक होता है। यह विटामिन बी₁ और बी2 का भी एक अच्छा स्रोत है और पर्याप्त मात्रा में निआसिन भी होता है। ये विटामिन मृदुता अवस्था और पर्यावरणीय स्थितियों में विभिन्न प्रकार से ध्यानार्थ होते हैं। पके फल बहुत पौष्टिक और लाभदायक होते हैं। आम का मुख्य खाद्य तत्व चीनी होता है। फल में शामिल अम्ल टार्टरिक अम्ल और मैलिक अम्ल होते हैं, साथ ही साथ थोड़ी मात्रा में साइट्रिक अम्ल भी होता है। ये अम्ल शरीर द्वारा उपयोग किए जाते हैं और वे शरीर के अल्कली भंडार को बनाए रखने में मदद करते हैं।

प्राकृतिक लाभ और उपचारात्मक गुण (Natural Benefits and Curative Properties)

मैंगो (Mango) स्वास्थ्यग्राहक गुणों और आरोग्य प्राप्ति के लिए जाना जाता है। अपकचे फल अम्लीय, कटूता भरा और दूरभाग्यरोधी होता है। अपकचे फल की छिलका तंत्रिका और उत्तेजक टॉनिक होती है। छाल भी तंत्रिका होती है और श्लेष्मा मेम्ब्रेन पर प्रभावी कार्रवाई करती है। मैंगो के अचार तेल और नमकीन समाधान में संचित किए जाते हैं और इनका भारत भर में उपयोग होता है। हालांकि, यदि ये अचार बहुत तीखे, मसालेदार और तेलभरे होते हैं, तो वे स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं और इसे खासकर उन लोगों द्वारा बचाया जाना चाहिए जो गठिया, तंत्रिका प्रदाह, नाक की सूजन, गले के दर्द और अतितीक्ष्णता से पीड़ित हैं। पका आम (Mango) एंटिस्कोर्ब्युटिक, मूत्रशोधक, दस्तनाशक, ताजगी देने वाला, मोटा करने वाला और रोकटोण करने वाला होता है। यह हृदय मांसपेशी को मजबूत करता है, त्वचा को सुंदर बनाता है और भूख को उत्तेजित करता है। यह सात शरीरिक पोषक तत्वों, जिन्हें आयुर्वेद में ‘धातु’ कहा जाता है, की मात्रा को बढ़ाता है। इनमें आहार रस, रक्त, मांस, चर्बी, मज्जा और वीर्य शामिल हैं। यह फल जिगर की बीमारियों, वजन कमी और अन्य शारीरिक बाधाओं में फायदेमंद होता है।

कच्चा आम (Unripe Mango)

लू लगना (Heat Stroke)

कच्चा आम (Mango) पुरुषों को गर्मी की बुरी प्रभावों से बचाते हैं। गरम राख में पकाकर उन्हें चीनी और पानी के साथ मिश्रित करके कच्चा आम से बनी एक पेय पसीने से होने वाली थकान और लू से बचाने के लिए एक प्रभावी उपचार है। नमक के साथ कच्चे आम का सेवन प्यास बुझाता है। और गर्मियों में अत्यधिक पसीने से नाइट्रोजन, क्लोराइड और आयरन के अतिरिक्त नुकसान से बचाता है।

जठरांत्रिय विकार (Gastro-Intestinal Disorder)

कच्चे हरे आम (Mango) पेट-आंत संबंधी विकारों के उपचार में फायदेमंद होते हैं। एक या दो छोटे आमों को खाने में,
जिनमें बीज पूरी तरह से नहीं बना होता है, नमक और शहद के साथ मिलाकर लेने से गर्मी के दस्त, पेचिश, बवासीर,
सुबही उल्टी, पुरानी अपच, अजीर्ण और कब्ज में बहुत प्रभावी औषधि प्राप्त होती है।

पित्त संबंधी विकार (Bilious Disorder)

कच्चे आम (Mango) बिलियस विकारों के लिए एक उत्कृष्ट फल उपचार हैं। हरा आम में मौजूद अम्ल रसें पित्त के निष्क्रिय होने को बढ़ाती हैं और आंतों को एंटीसेप्टिक की तरह कार्य करती हैं। इसलिए, हरे आम को रोजाना शहद और काली मिर्च के साथ खाने से पित्ताशय के रोग, भोजन का अपचय यानी जब प्रोटीन बैक्टीरिया द्वारा अपचयित होते हैं, खुजली और पीलिया का इलाज होता है। यह लिवर को मजबूत बनाता है और उसे स्वस्थ रखता है।

रक्त विकार (Blood Disorder)

हरा आम (Mango) रक्त संबंधी विकारों में महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है। यह रक्त संवेदकों की सजगता बढ़ाता है और नए रक्त कोशिकाओं के गठन में मदद करता है। यह भोजन-लौह के अवशोषण में सहायता प्रदान करता है और खून बहने की प्रवृत्ति को रोकता है। यह टीबी, एनीमिया, कॉलेरा और आंद्रे के खिलाफ शरीर की सुरक्षा शक्ति बढ़ाता है।

पका हुआ आम (Ripe Mango)

नेत्र विकार (Eye Disorder)

पके आम (Mango) अत्यंत लाभदायक होते हैं रात्रि अंधेरे में सही तरीके से देख नहीं सकने वाले रोग के उपचार में। यह रोग विटामिन ए की कमी के कारण होता है। यह बहुत सामान्य है बालकों में जो गरीबी के कारण पोषणहीनता का शिकार होते हैं। इसी मौसम में आम का उच्च प्रयोग इस तरह की स्थितियों में बहुत प्रभावी होगा। इससे कई अन्य आंख की बीमारियाँ भी रोकी जा सकती हैं जो अंततः पूरी अंधापन का कारण बन सकती हैं। आमों का अधिकांश सेवन करने से रेफ्रैक्टिव त्रुटियों के विकास, आंखों की सूखापन, कोरिया का मुलायम होना, आंखों में खुजली और जलन रोकी जा सकती हैं।

संक्रमणों (Infections)

सभी बैक्टीरियल आक्रमण शरीर की बाह्य सतह को ढकने वाले ऊतक, यानी एपिथेलियम की कमजोरी के कारण होते हैं। मैंगो का सीज़न के दौरान व्यापक उपयोग स्वास्थ्यपूर्ण एपिथेलियम के गठन में योगदान करता है, जिससे सामान्य संक्रमणों जैसे सर्दी, जुकाम और साइनसाइटिस के आक्रमणों की आम बार-बार रोकथाम होती है। इसका कारण मैंगो में विटामिन A की अधिक मात्रा होने के कारण होता है।

वजन कम होना (Loss of Weight)

मैंगो-दूध चिकित्सा वजन के कमी के लिए एक आदर्श उपचार है। इस उपचार के लिए, पके और मीठे आम हमेशा चुने जाने चाहिए। ये आम सुबह, दोपहर और शाम को तीन बार लिए जाने चाहिए। आम का सेवन पहले किया जाना चाहिए और उसके बाद दूध का सेवन किया जाना चाहिए। आम में शक्कर की भरपूर मात्रा होती है, लेकिन प्रोटीन में कमी होती है। वहीं, दूध में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, लेकिन शक्कर में कमी होती है। इस तरह एक की कमी दूसरे द्वारा पूरी की जाती है। आम और दूध बहुत अच्छी तरह मेल खाते हैं और कम से कम एक महीने तक स्वास्थ्य, ऊर्जा और वजन में सुधार करने में सहायता करेगा। इस उपचार के तरीके में दूध और आम की मात्रा रोगी की स्थिति के अनुसार सतर्कता से नियंत्रित की जानी चाहिए। वजन में तेजी से वृद्धि के लिए, लगभग 4 से 5 लीटर दूध और 3 से 4 किलोग्राम आम का सेवन किया जाना चाहिए।

मधुमेह (Diabetes)

आम (Mango) के पेड़ के नरम पत्ते मधुमेह में उपयोगी माने जाते हैं। ताजे पत्तों से एक इंफ्यूजन तैयार किया जाता है जिसके लिए उन्हें रात भर पानी में भिगो देना होता है और सुबह को पानी में अच्छी तरह से निचोड़कर उसे छान लेना होता है। यह इंफ्यूज़ का पानी मध्याह्न में मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए हर सुबह पीना चाहिए। विकल्प के रूप में, पत्तों को छायादार स्थान पर सुखा सकते हैं, पाउडर कर सकते हैं और संरक्षित कर सकते हैं। इस पाउडर की आधी चम्मच दिन में दो बार, सुबह और शाम को लेनी चाहिए।

दस्त (Diarrhea)

मैंगो (Mango) के बीज दस्त में मूल्यवान होते हैं। इन बीजों को आम के मौसम में एकत्रित किया जाना चाहिए, छाया में सुखाया जाना चाहिए और चूर्ण बनाकर इस्तेमाल के लिए संग्रहित किया जाना चाहिए। इसे एक और आधा ग्राम से दो ग्राम तक की मात्रा में शहद के साथ या बिना दी जानी चाहिए। ताजा फूलों का रस जब एक या दो चम्मच दही के साथ लिया जाता है, तो यह दस्त में भी मूल्यवान होता है।

स्त्री विकार (Female Disorder)

मैंगो (Mango) के बीज नारी जननांग से जुड़े कुछ विकारों में उपयोगी माने जाते हैं। डॉक्टर अमन के मुताबिक, ‘आम के बीज के छिलके छीनकर निकाले गए कर्नल के चटनी का एक चम्मच वैजाइना के अंदर लगाया जाता है ताकि लेकोरिया, वेजाइनाइटिस और बहुत से गर्भावस्थाओं के कारण कमजोर हुए दीवारों को ठीक किया जा सके। इसका उपयोग संभोग संबंधी भावना और सुरक्षित गर्भनिरोधक के रूप में एक आधी घंटा पहले किया जाए तो यह एक कुआरी महसूस कराता है और प्रभावी गर्भनिरोधक के रूप में काम करता है। इसे कई बार सफलतापूर्वक आजमाया गया है। ताजा आम की छाल का रस मासिक धर्म के दौरान भारी रक्तस्राव, यानी मेनोरेजिया, ल्यूकोरिया, गर्भाशय से मल और श्लेष्माणु निर्गम और गर्भाशय से रक्तस्राव या हेमोरेज से राहत दिलाने में महत्वपूर्ण है। इन रोगों में रस को एक अंडे के सफेद या कुछ म्यूसिलेज – पौधे से प्राप्त एक प्रकार के वनस्पतिक गोंद के साथ और थोड़ा अफ़ीम के साथ दिया जाता है। वैकल्पिक रूप से, छाल के 10 मिलीलीटर के फ़्लूइड
एक्सट्रैक्ट और 120 मिलीलीटर पानी का मिश्रण दिन में एक या दो चम्मच की मात्रा में दिया जाता है।

गले के विकार (Throat Disorders)

आम (Mango) की छाल डिफ्थीरिया और अन्य गले की बीमारियों के इलाज में बहुत प्रभावी होती है। इसका तरल स्थानीय रूप से इस्तेमाल किया जाता है और इसे गर्गल के रूप में भी उपयोग किया जाता है। गर्गल को 10 मिलीलीटर तरल संयंत्र से 125 मिलीलीटर पानी के साथ मिश्रित करके तैयार किया जाता है।

बिच्छू का काटना (Scorpion Bite)

वृक्ष से फल तोड़ते समय जूस, जो निकलता है, उसे तत्काल आराम पहुंचाता है जब इसे एक बिच्छू के काटने या मधुमक्खी के काटने पर लगाया जाता है। जूस को एक बोतल में इकट्ठा किया जा सकता है और उसे संचित रखा जा सकता है।

सावधानियाँ (Precautions)

कच्चा आम (Mango) अधिक मात्रा में नहीं खाए जाने चाहिए। उनका अतिरिक्त सेवन गले में खराश, पाचन संबंधी समस्याएं, बवासीर और पेट के कोलिक का कारण बन सकता है। इसलिए, एक या दो हरे आम रोजाना सेवन नहीं किया जाना चाहिए। हरे आम के बाद पानी पीना उचित नहीं होता क्योंकि यह रस को जमा देता है और इसे अधिक उत्तेजक बनाता है। हरे आम की डंठल तोड़ने पर निकलने वाला रस खार्शक और ताना होता है। बिना रस निकाले हरे आम खाने से मुंह, गले और पाचन तंत्र में खराश हो सकती है। इसलिए, रस पूरी तरह से निचोड़ लेना चाहिए या तो आम की खाल उतार देनी चाहिए। आमों का अत्यधिक उपयोग करने से कब्ज, आंखों की समस्याएं, रक्त में किचड़ और मौसमी बुखार जैसी बीमारियाँ हो सकती हैं। आम को अधिकतर मात्रा में खाने वाले बच्चे आम के मौसम में त्वचा रोगों का सामना कर सकते हैं।

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