Benefits of Banana and Uses : आंत , आर्थराइटिस और गठिया जैसी 10 से ज़्यादा बिमारियों में केला बहुत उपयोगी

केला (Banana)
वनस्पतिगत नाम: मूसा पैराडाइसिका
भारतीय नाम: केला

विवरण

केला (Banana) दुनिया के सबसे पुराने और जाने-माने फलों में से एक है। यह स्वादिष्ट और बीजरहित होता है और सभी मौसमों में एक कीमत पर उपलब्ध होता है जो हर किसी की पहुंच में होती है। यह एक बहुत ही स्वच्छ फल है क्योंकि इसे जर्म-प्रूफ पैकेज में प्राप्त किया जाता है। इसकी मोटी छिलका बैक्टीरिया और प्रदूषण से बचाने के लिए एक उत्कृष्ट संरक्षण प्रदान करती है। परिपक्व फल आकार में भिन्न होते हैं और हरे, पीले या लाल रंग के होते हैं।

उत्पत्ति और वितरण

केला (Banana) की मूल धरती माना जाता है भारत और मलयद्वीप है। भारत में सभी धार्मिक और सामाजिक अवसरों में इस फल तथा इसके पौधे को बहुत शुभ माना जाता है। पुरातन युग में यूरोप में इसे ‘स्वर्ग की सेब’ कहा जाता था। ग्रीक और अरबी लेखकों ने इसे भारत का अद्भुत फल बताया था। मलय द्वीपीय सैनिकों ने लगभग पांचवीं शताब्दी ईस्वी में इन्हें मेडागास्कर ले जाया और फिर वहां से वे अफ्रीका के पूर्वी तट और मुख्य भूमि में फैल गए। बाद में, इसे पश्चिमी देशों और दुनिया के अन्य हिस्सों में पेश किया गया। भारत में, तीन महत्वपूर्ण केला उत्पादन क्षेत्र हैं – दक्षिण भारत, पश्चिमी भारत और बिहार से असम तक के पूर्वी भाग।

खाद्य मूल्य

केला (Banana) एक महत्वपूर्ण पोषणात्मक मूल्य वाला फल है। यह ऊर्जा मूल्य, ऊतक निर्माण तत्व, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अनोखा मिश्रण है। यह कैलोरी का एक अच्छा स्रोत है जो कि किसी भी ताजा फल से अधिक ठोस और कम पानी की मात्रा होती है। एक बड़ा केला 100 से भी अधिक कैलोरी प्रदान करता है। यह आसानी से संश्लेषित होने वाले चीनी की एक बड़ी मात्रा होती है, जिससे यह त्वरित ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत बनता है और थकान से बचाव के लिए एक उत्कृष्ट साधन होता है। केला दूध के साथ मिलाकर लेने पर एक लगभग पूरा संतुलित आहार बनता है। इसमें एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जिसमें तीन आवश्यक एमिनो एसिड शामिल होते हैं। केला और दूध एक आदर्श तरीके से एक दूसरे का पूरक होते हुए शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

प्राकृतिक लाभ और चिकित्सात्मक गुण

भारत और प्राचीन ईरान की पारंपरिक चिकित्सा में यह स्वर्णिम फल स्थायी युवापन का प्रकृति का रहस्य माना जाता है। आज तक, केला (Banana) स्वस्थ जठरांत्र को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है और युवापन की भावना पैदा करता है। वे कैल्शियम, फास्फोरस और नाइट्रोजन के रखरखाव को बढ़ावा देने में मदद करते हैं – जो सभी फिर स्वस्थ और पुनर्जन्मित ऊतक बनाने के लिए काम करते हैं। केला भी इनवर्ट शुगर को शामिल करता है, जो युवा वृद्धि और अनुवों मेटाबॉलिज्म के लिए एक सहायक है।

आंतों की बीमारी

कब्ज, एसिडिटी या अल्सर जैसी आंतों की समस्याओं से निपटने के लिए केला (Banana) एक पोषण युक्त आहार के रूप में उपयोग किया जाता है क्योंकि इसकी मुलायम बनावट और बेस्वादता होती है। यह एक अज्ञात यौगिक शामिल होता है जिसे शायद मजाकिया रूप से ‘विटामिन यू’ कहा जाता है (अल्सर के खिलाफ)। यह एकमात्र कच्चे फल है जो पेट के अल्सर के मामलों में बिना दर्द के खाया जा सकता है। यह पेट के अत्यधिक एसिडिटी को न्यूट्रलाइज करता है और पेट की लाइनिंग को कोटिंग करके अल्सर के इरिटेशन को कम करता है। पके हुए केले अल्सरेटिव कोलाइटिस के उपचार में अत्यंत लाभकारी होते हैं, इन्हें बेस्वाद, चिकनी, आसानी से पाचनीय और थोड़े से मलत्यागकारी होने के कारण उपयोग में लाया जाता है। ये तीव्र लक्षणों को आराम देते हैं और ठीक होने की प्रक्रिया को बढ़ावा देते हैं।

कब्ज और दस्त

कब्ज और दस्त में केले महत्वपूर्ण होते हैं क्योंकि वे बड़े आंत में कोलोनिक कार्यों को सामान्य बनाते हैं जो सही बाउल मोमेंट के लिए बड़ी आंत में अधिक मात्रा में पानी को शोषित करने की क्षमता होती है। उनकी कब्ज में उपयोगिता उनकी पेक्टिन दारी क्षमता में होती है, जो पानी को शोषित करने वाला होता है और यह उन्हें एक बल्क उत्पादन करने की क्षमता देता है। वे अपने आंत में बैक्टीरिया को बदलने की क्षमता भी रखते हैं – हानिकारक बैक्टीरियों से लेकर फायदेमंद ऐसिडोफिलस बैक्टीरियों तक।

आंतशूल रोग

मैश्ड केले (Banana) के साथ थोड़ा सा नमक एक बहुत ही मूल्यवान उपचार है आंतशूल रोग के लिए। डॉ। कीर्तिकर के अनुसार, पका केला, इमली और सामान्य नमक इस बीमारी में सबसे अधिक प्रभावी है। उन्होंने इस उपचार से कुछ तीव्र और अधिकांश आंतशूल रोग के मरीजों को ठीक किया है। पके केले बच्चों के आंतशूल रोग में भी बहुत उपयोगी हैं, लेकिन इन मामलों में उन्हें अच्छी तरह से मैश करके क्रीम जैसा बनाना चाहिए।

आर्थराइटिस और गठिया

आर्थराइटिस और गठिया में केले (Banana) उपयोगी होते हैं। इन स्थितियों में केवल तीन या चार दिनों के लिए केले (Banana) का आहार सलाह दी जाती है। इस अवधि के दौरान रोगी को रोजाना आठ या नौ केले खाने के लिए दिया जा सकता है और इसके अलावा कुछ नहीं।

एनीमिया

जिसमें आइरन(Iron) की मात्रा ज्यादा होती है, केले (Banana) उसके इलाज में फायदेमंद होते हैं। वे खून में हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

एलर्जी

वे लोगों के लिए फल बहुत उपयोगी होता है जो कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी होते हैं और जिन्हें त्वचा फोड़े या पाचन विकार या दमा के कारण पीड़ा होती है। अन्य प्रोटीन भोजनों की तुलना में, जिनमें से कई एक ऐसे अमीनो एसिड को शामिल करते हैं जिन्हें ये व्यक्ति सहन नहीं कर सकते हैं और जो एलर्जी का कारण बनता है। केले में केवल कुशल अमीनो एसिड होते हैं जो अधिकांश मामलों में एलर्जी नहीं होते हैं। हालांकि, कुछ संवेदनशील व्यक्तियों में फल एलर्जिक प्रतिक्रियाएं पैदा करता है और वे इससे बचना चाहिए।

किडनी विकार

केले (Banana) कम प्रोटीन और नमक की मात्रा और उच्च कार्बोहाइड्रेट की वजह से किडनी विकार में मूल्यवान होते हैं। वे मूत्रपिंड अशुद्धि और कार्यक्षमता के कारण रक्त की एक विषाक्त स्थिति में उपयोगी होते हैं। इस तरह के मामलों में, आठ से नौ केलों का उपभोग करते हुए केवल तीन से चार दिनों तक केले का आहार लेना चाहिए। इस आहार का उपयोग नेफ्राइटिस सहित सभी किडनी संबंधी समस्याओं के लिए उपयुक्त है।

ट्यूबर्कुलोसिस

केले (Banana) के रोग के इलाज में उपयोगी माने जाते हैं। ब्राजील, दक्षिण अमेरिका के डॉ। जे मोंटेल्वीज़ के अनुसार, केले का रस या सामान्य पके हुए केले ट्यूबर्कुलोसिस के इलाज में चमत्कार करते हैं। उन्होंने इस उपचार से उन रोगियों का इलाज किया है जिनके पेशेंट्स एडवांस स्टेज का ट्यूबर्कुलोसिस था जिनमें अक्सर खांसी, विस्फोटक विमान या श्लेष्म और उच्च बुखार होता था और उन्हें दो महीने में ठीक किया।

मूत्र विकार

केले (Banana) की तने का रस मूत्र विकारों के लिए एक जाना माना उपचार है। यह गुर्दे और लिवर की कार्यात्मक क्षमता को बेहतर बनाता है जिससे उन्हें तकलीफ और रोगामस्त्र का सामना करना नहीं पड़ता। यह पेट के अंत में उत्खनन तंत्र को विषैले पदार्थों से साफ करता है और उन्हें मूत्र के रूप में निकालने में मदद करता है। इसे गुर्दे, गैल ब्लैडर और प्रोस्टेट में पथरी को निकालने के लिए बहुत मददगार पाया गया है। इसे अश पम्पकिन के रस के साथ जहाँ संभव हो, मिलाकर पीना उचित होता है।

अधिक वजन

बढ़ते वजन के लिए केले (Banana) और दूध से बनी दूध को छान कर बनाई गई छाछ का एक आहार वजन कम करने के लिए प्रभावी माना जाता है। निर्देशित खाद्य उपचार के अनुसार, दैनिक आहार को छः केले और चार गिलास दूध या दूध से बनी छाछ में सीमित किया जाता है जो स्कीम्ड दूध से बनाया जाता है। 10 से 15 दिनों की अवधि के लिए। इसके बाद हरी सब्जियों को धीरे-धीरे शामिल किया जा सकता है, छः से बढ़कर चार केलों का सेवन कम करते हुए। इस व्यवस्था या निर्देशित खाद्य उपचार का उपयोग जब तक वांछित परिणाम हासिल नहीं हो जाते तब तक जारी रखा जा सकता है। केले (Banana) वजन बढ़ाने वाले लोगों के लिए उपयुक्त होते हैं क्योंकि वे नामिका मात्रा में प्रायः कोई सोडियम नहीं होता हैं।

मासिक अवरोध

दही के साथ पकाए गए पके केले (Banana) के फूल को दर्दनाक माहवारी और अत्यधिक रक्तस्राव जैसे मासिक रोगों के लिए एक प्रभावी दवा माना जाता है। केले के फूल में मौजूद प्रोगेस्टेरोन हार्मोन को बढ़ाने में मदद मिलती है, जो रक्तस्राव को कम करने में मदद करता है।

जलन और घाव

एक प्लास्टर तैयार किया जा सकता है जिसमें पका हुआ केला (Banana) एक फाइन पेस्ट में पीसा जाता है। इसे जले हुए स्थानों और घावों पर लगाया जा सकता है और एक कपड़े की बैंडेज से सहारा दिया जा सकता है। यह तुरंत राहत देता है। केले के पेड़ की नई नरम पत्तियां सूजन और फोड़ों के लिए एक शीतल ड्रेसिंग होती हैं।

उपयोग

पके केले (Banana) मुख्य रूप से खाने के लिए रोजाना नाश्ते या मिठाई के रूप में खाए जाते हैं। इसे अन्य फल और सब्जियों के साथ सलाद में भी उपयोग किया जाता है। अपकिस्त फल पका होने पर पकाया जाता है। केले के चिप्स पूर्ण पके हुए अपकिस्त फलों से बनाए जाते हैं। अपकिस्त केलों से बनी सूखी आटा तीन गुना अधिक खनिजों से भरपूर होती है अनाज आटे से भी अधिक पाचनशील होती है और शिशुओं और अशक्त व्यक्तिओं के लिए एक आदर्श आहार है।

सावधानियाँ

केला (Banana), एक मेज़ फल के रूप में खाया जाने वाला, पूरी तरह पका हुआ होना चाहिए क्योंकि अन्यथा इसे पचाना मुश्किल हो सकता है। कच्चे केले में 20 से 25 प्रतिशत स्टार्च होता है। लेकिन पकने के दौरान, यह स्टार्च लगभग पूरी तरह से उपलब्ध शुगर में बदल जाता है। केले कभी भी फ्रिज में नहीं रखे जाने चाहिए क्योंकि कम तापमान उनके पकने को रोक देता है। इसके उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण ये फल किडनी फेल होने वालों द्वारा नहीं खाए जाने चाहिए।

Benefits of Fruits and Uses :फलो में 100 से ज़्यादा बिमारियों का उपचार आहार में फलों का महत्व,बिमारियों का इलाज