एवोकाडो (Avocado)
वनस्पति का नाम: पर्सिया अमेरिकाना
अन्य अंग्रेजी नाम: अलिगेटर पेर, बटर फ्रूट
भारतीय नाम: कुलु नास्पति या मखनफल
विवरण
एवोकाडो (Avocado) एक बड़ा, गाढ़ा नाशपाती आकार का फल है। इसमें एक बड़ा बीज होता है जो मक्खन की तरह का पल्प और एक कठोर त्वचा से घिरा होता है। यह पीले-हरे से मरून और बैंगनी रंग का होता है। एवोकाडो (Avocado) का पेड़ सदा हरा होता है। यह कम गहराई तक जड़ी होता है और कोई दृश्यमान जड़ बाल नहीं होते हैं। यह सर्पिली विन्यास वाले पत्तों, आकार और आकार में विविधता वाले होते हैं और सुगंधित पीले फूल होते हैं।
मूल और वितरण
एवोकाडो (Avocado) मध्य अमेरिका से उत्पन्न हुआ था। पहले स्पेनिश खोजकर्ताओं ने मेक्सिको से पेरू तक इसकी खेती को दर्ज किया था। यह फल 1601 में दक्षिणी स्पेन में लाया गया था। 1780 में इसे मॉरिशस में लाया गया और यह अधिकांशतः 19वीं सदी में एशिया में फैला। एवोकाडो (Avocado) अब दक्षिण अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया सहित अधिकतर उष्णकटिबंधीय और उप-उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है।
फ़ूड वैल्यू
एवोकाडो (Avocado) ऑलिव से छोटे अन्य किस्म के फलों से अधिक वसा (Fat) शामिल होता है। इसकी वसा सबसे उच्च गुणवत्ता की होती है, जिसमें कई वसा दूषित होते हैं, जैसे ब्यूटेरिक एसिड। यह बैक्टीरियल संक्रमण से उच्च संभावना को बनाए रखने के लिए काफी विटामिन ए शामिल होता है, जो कुछ ही सब्जी तेलों के पास होता है। एवोकाडो का प्रोटीन सबसे उत्तम गुणवत्ता का होता है और यह ब्रेड और अन्य अनाज के प्रोटीन से बहुत बेहतर होता है। इसका संयोजन दूध के संयोजन से लगभग एक ही होता है। वास्तव में, फल का मांस इतना मुलायम होता है कि वह पानी के साथ, दूध की तरह, एक अच्छा एमलशन बनाता है। वसा की अधिकता और विटामिन सी की कमी के अलावा, यह डेयरी के दूध के लिए एक बहुत संतोषजनक विकल्प के रूप में सेवा कर सकता है। इस प्रकार तैयार किया गया एवोकाडो नवजात शिशुओं और कमजोर अस्थायी रोगियों को सुरक्षित बनाता है।
प्राकृतिक लाभ और चिकित्सात्मक गुण
एवोकाडो (Avocado) असाधारण गुणों और औषधीय गुणों से युक्त है। शुद्धता, पूर्णता, पाचन क्षमता और मानव आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलता के लिए यह कुछ दूसरों से बेहतर है।
पाचन तंत्र विकार
एवोकाडो (Avocado) एक उत्कृष्ट आहार उपचार है तीव्र आहार पाचन संबंधी विकारों में। इसकी नरमता पेट और दोड़े की अत्यधिक संवेदनशील सतहों के लिए सुखदायक होती है और इसके अधिक से अधिक विटामिन दुखी और अपंग कोशिकाओं को पुनर्जीवित करते हैं। चीन के चिकित्सकों ने सदियों से इस फल का रस कोलिक और पेट में ठंड के लिए निर्धारित किया है। जापानी लोग अंतःशोथ रोग के इलाज के लिए भी इसी उपचार का उपयोग करते हैं। एवोकाडो (Avocado) अंतःशोषण, कोलाइटिस और बिलियसनेस के खिलाफ आत्म-असमर्थन के लिए आंतरिक फ्लोरा को बदलने में एक कुशल सहायक है। पेट की गड़बड़ के साथ हाइपरएसिडिटी के मामलों में, एवोकाडो और पके हुए पपीते को मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। ये दो फल ड्यूडेनाइटिस और ड्यूडेनल अल्सर के मामलों में सबसे उपयुक्त आहार होते हैं, क्योंकि वे संवेदनशील मेम्ब्रेन के लिए शांत या सुखाने वाले होते हैं और त्वचा तेजी से अंतःअंग में जाते हैं।
बदबूदार सांस
बदबूदार सांस के लिए एवोकाडो (Avocado) किसी भी माउथ लोशन या उपचार से कहीं बेहतर है। यह पाचन विघटन या अपच को सफलतापूर्वक हटाता है जो एक कोटेड जीभ और बुरी सांस की वास्तविक वजह है।
ब्राइट रोग(Bright’s Disease)
एवोकाडो (Avocado) खासकर ब्राइट रोग के मामलों में एक महत्वपूर्ण आहार होता है क्योंकि इसमें कम प्रोटीन सामग्री होती है और इस फल के मांस में मौजूद विषाक्त पदार्थों में से कोई नहीं होता है।
चमड़ी रोग (Psoriasis)
एवोकाडो (Avocado) का तेल चमड़ी रोग के उपचार में लाभदायक माना जाता है। इसे धीरे से प्रभावित हिस्सों पर लगाना चाहिए। इससे त्वचा के छिलकों को उतारने में मदद मिलती है।
सौंदर्य सहायता
एवोकाडो (Avocado) से निकाले तेल का उपयोग कॉस्मेटिक्स के तैयारी में किया जाता है। एवोकाडो के आधार पर एक विस्तृत रेंज के ब्यूटी एड्स उपलब्ध हैं। इनमें क्रीम, क्लींसर और मॉइस्चराइज़र शामिल हैं जो त्वचा के डिहाइड्रेशन के बुरे प्रभाव से उम्र को रोकते हैं, स्किन फूड, बाथ ऑयल, शैम्पू शामिल हैं जो एक धनी लेदर देते हैं और त्वचा के स्कैल्प कंडीशनर के रूप में काम करते हैं और बेज़ार बालों को फिर से जीवंत करते हैं।
सावधानी
जैसा कि एवोकाडो (Avocado) का स्वाद पकाने से खट्टा हो जाता है और वे सफलतापूर्वक बर्फ़ की ठंड में संभव नहीं हैं, इन्हें कच्चे रूप में खाया जाना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके ताजगी से खाने चाहिए। अगर उन्हें थोड़ी देर के लिए रखना होता है, तो उन्हें कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए और न कि फ्रिज में।
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